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補腦最厲害的不是核桃、黃花菜,而是它!常吃防癌、護肝,遠離老年癡呆!
2021/05/12
2021/05/12

俗話說「要想身體好,菌湯是個寶;若要身體瘦,多吃菌子少吃肉。」菌菇營養豐富口感好,高蛋白、低脂肪,特別適合夏季食用。

其中,金針菇作為平價菌菇的代表,吃法多樣,無論是在外涮火鍋,還是在家拌涼菜,都離不開它。別看它外表普通不起眼,卻被譽為「 超級保健食品」,尤其在 健腦、增強記憶力方面,更是菌菇中的冠軍。

每天一把,好處多多

中醫認為,金針菇性涼,歸肝、胃經,可以利肝臟、益脾胃,還有助於清肝火。現代藥理研究也表明,金針菇中所含有的活性物質具有輔助抗腫瘤、免疫調節、降膽固醇、抑菌、消炎、抗病毒等多種生理功能。

01 健腦益智

金針菇在所有菌類中 氨基酸是最齊全的,它的賴氨酸、精氨酸、鋅元素含量豐富,有助於健腦益智,因此被稱為 「智力菇」,非常適合老人、兒童食用。

02 提高免疫、抗腫瘤

金針菇裡富含菌多糖,有調節免疫力、防癌抗腫瘤的功效。

它含有的金針素能增強人體免疫系統的功能,從而具有抗菌消炎、抵抗疲勞等功效。

03 保護肝臟

有研究發現,金針菇多糖有提高肝臟細胞超氧化物歧化酶活性,增強細胞清除自由基的能力,有助於保護肝臟。

04 減肥通便

金針菇的膳食纖維含量特別豐富,有助於促進排便。它的熱量很低,飽腹感強,也適合減肥人群食用。

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